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Ruber

€ 35.00 – € 88.00

Il colore è rosso rubino. Il profumo presenta una vasta gamma di note, suggerendo inizialmente la confettura di more e le ciliegie sotto spirito e alludendo successivamente a note di caffè tostato, cioccolato fondente, vaniglia e cannella. Il sapore è armonioso, avvolgente e soave.

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COD: N/A Categoria: Rossi
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Descrizione

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Il colore è rosso rubino. Il profumo presenta una vasta gamma di note, suggerendo inizialmente la confettura di more e le ciliegie sotto spirito e alludendo successivamente a note di caffè tostato, cioccolato fondente, vaniglia e cannella. Il sapore è armonioso, avvolgente e soave.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

La robustezza della sua struttura si adatta bene ai piatti più ricercati e ai cibi più nobili, come la selvaggina e i brasati. Il suo carattere forte ma raffinato lo rende inoltre degno da degustare da solo come vino da meditazione. Viene servito ad una temperatura di 18°.

ACIDITÀ TOTALE

6,5 gr./l.

LONGEVITÀ

6-8 anni

VITIGNO

Corvina, Merlot

TERROIR

Il terreno, di tipo morenico, si estende a sud del Lago di Garda. Le uve utilizzate per produrre questo vino sono coltivate a GDC a pergoletta trentina, con una resa media di 3,5 kg per pianta.

VINIFICAZIONE

Si utilizzano uve di tipo Corvina e Merlot. La vendemmia viene fatto a mano tra la fine di settembre e il primo periodo di ottobre. Si selezionano attentamente i grappoli più maturi, perfettamente sani. Le uve appassiscono in fruttaio a temperature e condizioni di umidità naturali, per circa 60/90 giorni, a seconda delle condizioni climatiche. Le uve appassite vengono sottoposte a diraspatura e pigiatura soffice. L’uva pigiata è inoculata con lieviti selezionati in recipienti di acciaio. La fermentazione prosegue lentamente a bassa temperatura al fine di estrarre in modo efficace il colore, i tannini e gli aromi della buccia. Una parte poi matura in vasche di acciaio, mentre una parte viene affinata in barrique.
JAKO_calorie

138 calorie

JAKO_Formato

750ml / 1,5L

JAKO_gradoAlcolico

16% vol.

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PREMI RICEVUTI

Informazioni aggiuntive
Formato

750ml, 1,5L

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