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Pinot Grigio € 19,00

Campocasa

€ 42,00 – € 100,00

Al naso presenta una ricca gamma di sensazioni olfattive che vanno dalla frutta a polpa bianca ai fiori gialli appassiti, con delle sensazioni vegetali e vanigliate. I profumi tostati e di erbe aromatiche accompagnano in bocca l’acidità che si fa sentire nel modo più positivo. Il gusto è prepotente, ricco, morbido e pieno, con un’ottima e lunga persistenza gusto-olfattiva.

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COD: N/A Categoria: Severino Collezione
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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Al naso presenta una ricca gamma di sensazioni olfattive che vanno dalla frutta a polpa bianca ai fiori gialli appassiti, con delle sensazioni vegetali e vanigliate. I profumi tostati e di erbe aromatiche accompagnano in bocca l’acidità che si fa sentire nel modo più positivo. Il gusto è prepotente, ricco, morbido e pieno, con un’ottima e lunga persistenza gusto-olfattiva.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Capace di tenere testa alle portate dai gusti intensi. È ottimo come accompagnamento ad un solido piatto di pasta con sughi di funghi, carciofi o uova. Anche le carni come l’agnello ben si abbinano.

ACIDITÀ TOTALE

5,8 gr./l.

LONGEVITÀ

6-8 anni

VITIGNO

Rossetto 100%

TERROIR

Due ettari di terreno vitato, posti a 300 metri s.l.m. nella zona di Montefiascone. Il terreno è friabile e ricco di scheletro, con un sistema di allevamento a cordone speronato che raggiunge una densità d’impianto di 4200 ceppi per ettaro. L’età media delle viti è di 16 anni, con una produzione di 60 q.li ettaro e resa in vino del 55%.

VINIFICAZIONE

All’arrivo in cantina le uve selezionate vengono sottoposte a trattamento di criomacerazione per 8 ore a 8°C, così da esaltarne le caratteristiche varietali del Rossetto. La prima parte della fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio ad una temperatura di 13-15°C. La seconda parte della fermentazione alcolica e quella malolattica avviene in barriques ove il vino continua la sua evoluzione per 4 mesi. L’evoluzione aromatica viene arricchita dal battonage eseguito ogni 15 giorni. Il vitigno Roscetto, anche chiamato Rosciola o Rossetto, è un vigneto autoctono del Lazio con particolare predisposizione all’invecchiamento.
JAKO_calorie

70 calorie

JAKO_Formato

750ml

JAKO_gradoAlcolico

12,5% vol.

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Formato

750ml , 1 , 5L , 3L

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